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Aperitivo
Prosecco, vino bianco e bevande analcoliche, accompagnato con dei stuzzichini, caldi e freddi della cucina.
Cena
Triologia di salmone scozzese con mosaico di pane integrale, salsa alla panna acida e erba cipollina
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Raviolo aperto con ragù d’asparagi e chanterelles
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Granita al Merlot del Ticino
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Tournedos di manzo alla Rossini, salsa al Madeira
Mousse di patate dolci
Verdurette di stagione
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Bavarese alle ciliegie con salsa ai frutti rossi
Vini
Runcàa, Ticino DOC ( sauvignon affinato in barrique), 2012, Cantine Latini Tremona ( molto particolare, piccola produzione)
Merlot del Ticino DOC Riserva Affresco ( la nostra riserva ), 2009, Cantine Latini, Tremona
Prezzo per socio: 50 chf, per accompagnatore 100 chf bevande comprese
